ROLLO DE TOFU O QUESO PANELA

INGREDIENTES:

100 g de almendras

100 g de nueces

400 g de tofu

½ cebolla

4 dientes de ajo

1 rama de perejil

Pulpa de tomate una cuchara grande

200 g de pan molido

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de pasas

1 cucharada de mostaza

Sal al gusto

1 lechuga.

PROCEDIMIENTO:

En un cuenco pica las almendras y las nueces.

Machaca el tofu con un tenedor y mezcla con el pan molido.

Añade la cebolla, el ajo y el perejil finamente picado o pasado por un procesador de alimentos, añade la salsa soya y la mostaza. Cuando este hecho una masa le añades los frutos secos que ya has picado previamente y también agrega las pasas.

Ya que tienes una masa al incorporar todos los ingredientes anteriores, colócala sobre un plástico y has un rollo

Luego quita el pastico y en rolla el rollo en papel aluminio y colócalo en el horno por 30 minutos a 220 ˚C.

Desinfecta la lechuga y sirve sobre estas rodajas del rollo